-
2020-8-52020暑假最新旅游资讯事项
-
2020-4-21关于黄山风景区近期旅游接待有关事项的公告
-
2019-9-212019(十一)黄金周出行旅游攻略大全
-
2018-12-7黄山天都峰将于12月1日起闭门谢客!实行冬季封闭维护
-
2018-12-7黄山门票二次入园攻略
更多
资讯动态
徽州美食
黄山火腿是古徽州的传统民菜,该品采皖南山区农家饲养的土黑猪后腿腌制,经过清洗、晾晒等多套工序后整理定型。古徽州民间腌制火腿习惯仅在腊月进行(俗称年猪的后腿),腌制配料独特、历史悠久,至今仍存家家户户腌火腿的古朴民风;徽商鼎盛时期,徽菜遍布全国风靡四海,古徽州火腿的色、香、味功在其中(徽菜的特色之一便是用火腿调味)。
特点:火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、肥而不腻鲜美可口,素以色、香、味、俱全。
代表菜如:清蒸火腿、火腿蕨菜、火腿炒辣椒